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REPRISE DES CONSULTATIONS

Les téléconsultations sont toujours encouragées par les autorités. Cependant les consultations AU CABINET pourront reprendre à partir du lundi 11 mai prochain. Différentes mesures seront mises en place jusqu’à nouvel ordre afin de préserver la santé de tous. Veuillez donc LIRE TRES ATTENTIVEMENT ce qui suit.

Sophie Baelen - Diététicienne

Sophie Baelen Diététicienne

Agréée par l’INAMI

Diététique générale et thérapeutique
Hypersensibilité alimentaire (allergies et intolérances)

Vous souhaitez recevoir des conseils alimentaires personnalisés, adaptés à vos habitudes de vie et vos éventuels problèmes de santé, un soutien, des recettes, des trucs et astuces ?

Je suis une diététicienne agréée à votre disposition pour répondre au mieux à vos attentes, de façon professionnelle.

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Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne12 janvier 2021 19:28
💡 Idée de GOÛTER 🍴

Voici une recette simple et réconfortante pour un goûter hivernal :
pomme au four à la cannelle. 🍏😋

#goûter #pomme #cannelle
Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne1 janvier 2021 9:00
🥂 Bonne Année et Bonne Santé !! 🥂

Que vos souhaits se réalisent...

#bonneannée #BonneSanté
Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne25 décembre 2020 8:00
⭐️🎄 JOYEUX NOËL !!! 🎄⭐️

😁😋

#noel #bûche
Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne21 décembre 2020 19:06
🍴 RECETTES hivernales ☃️

Voici quelques inspirations pour faire le plein de fruits! 🍌🍐🍊🥑

#recettes #hiver #fruits
Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne1 décembre 2020 18:39
📅 CALENDRIER 📆🥑🍊

Découvrez les FRUITS et LEGUMES du mois de décembre ! 🥕🍐🍎

#fruits #légumes #saison #décembre
Sophie Baelen - Diététicienne
Sophie Baelen - Diététicienne14 novembre 2020 7:35
🔵 Journée Mondiale du Diabète 🔵
C’est aujourd’hui et à cette occasion, voici la recette d’une petite douceur adaptée pour mes patients diabétiques… 🍰

🍴Tarte au citron meringuée🍴

Ingrédients (4 personnes) :

Pâte à tarte :
• 100 g de farine
• 8 cuillères à café rases de margarine
• 60 g de petit-suisse à 40% M.G.
• 1 pincée de sel

Garniture :
• 40 g de farine
• 300 ml d’eau
• Zeste d’ ½ citron finement râpé
• Jus d' ½ citron
• 2 cuillères à café rases de margarine
• 6 cuillères à café rases d’édulcorant supportant la cuisson
• 2 œufs + 1 blanc
• 80 g de fromage blanc à 40% M.G.
• 35 g de sucre glace (6 cuillères à café rases)

Préparation :

1) Préparer la pâte à tarte en mélangeant du bout des doigts : la farine, la margarine, le petit-suisse et une pincée de sel. Ecraser la pâte sous la paume de la main. Mettre en boule, recommencer l’opération. Former une boule. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.
2) Pour la garniture : délayer dans un bol la farine dans 50 ml d’eau. Dans une petite casserole, déposer 200 ml d’eau et la faire bouillir. A ce moment-là, ajouter le jus de citron, le zeste de citron râpé et la farine délayée dans l’eau. Laisser épaissir sur feu doux en mélangeant à l’aide d’un petit fouet. Incorporer la margarine. Hors du feu, ajouter l’édulcorant, les 2 jaunes d’œufs, puis le fromage blanc.
3) Préchauffer le four à 210°C.
4) Etaler la pâte au rouleau et la déposer dans un plat à tarte de 18 cm de diamètre environ. A l’aide d’une fourchette, piquer le fond. Le recouvrir d’un papier cuisson puis de pois cassés pour maintenir la pâte pendant la cuisson. Glisser ainsi dans le four chaud et cuire pendant 20 minutes.
5) Eteindre le four et préchauffer le grill.
6) Commencer à battre les 3 blancs en neige. Lorsqu’ils deviennent mousseux, y ajouter le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la neige soit très fine.
7) Retirer le papier cuisson du fond de tarte cuit et couler à la place la garniture au citron refroidie. Etaler dessus les blancs battus en neige. Passer sous le grill du four très chaud, le temps que la meringue prenne une jolie teinte dorée.
8) Servir aussitôt.

Bonne dégustation ! 😋

#journéemondialedudiabète #recette #douceur

Mes références

Qui suis-je ?

Sophie à son bureau de diététicienne

Diplômée en diététique depuis 2007

Installée en tant qu’indépendante depuis 2009, je propose des consultations diététiques en cabinet privé. Je consulte également à domicile pour les personnes à mobilité réduite.

aliments allergènes

Spécialisée en hypersensibilité

Depuis 2013, suite à ma spécialisation en hypersensibilité alimentaire (allergies et intolérances alimentaires), je travaille également en collaboration avec une médecin allergologue.

cartes de visite de Sophie Baelen, diététicienneAutres activités à côté des consultations

Je travaille en Promotion de la Santé en tant que chef de projet. J’y dispense des animations autour de l’alimentation, encadre des ateliers cuisine, participe aux commissions pour les menus de la restauration scolaire.

Je donne également des formations et conférences : spécialisation de diététiciennes en hypersensibilités alimentaires, nutrition auprès d’aides soignantes et cuisine dans l’enseignement secondaire spécialisé.

Comment se passe une consultation ?

POURQUOI ?

Perte de poids
Allergies et intolérances
Alimentation équilibrée
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Trouble digestifs
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1ère CONSULTATION

Bilan diététique personnalisé
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Histoire médicale

SUIVI

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Spécialiste de l'alimentation

Le diététicien

Le diététicien est le spécialiste de l’alimentation et de la santé. Nous sommes diplômés d’une haute école reconnue qui dispense un enseignement supérieur paramédical.

Le titre est protégé et fixé par l’Arrêté Royal du 19 février 1997. De plus, un agrément octroyé par le SPF Santé Publique est obligatoire afin de prouver que les diététiciens répondent aux exigences requises pour l’exercice de la profession et vous garantir un service professionnel de qualité.

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